家常菜籽油水蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料；
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  第二步
  2.将鸡蛋打入碗里；
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  第三步
  3.加入半茶勺盐；
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  第四步
  4.用筷子打散鸡蛋液；
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  第五步
  5.在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水；
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  第六步
  6.用筷子向右不停的旋转，大概3分钟左右；（如图所示）
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  第七步
  7.用勺子把泡泡都捞出来倒掉；（这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）
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  第八步
  8. 处理好的蛋液；
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  第九步
  9.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔；
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  第十步
  10.大火烧开蒸笼里的水，一定要等水开了后，再放入蛋液哦！
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  第十一步
  11.盖上锅盖，大火蒸15分钟即可！
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  第十二步
  12.趁蒸蛋这期间，把小葱洗净，切成葱花，备用；
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  第十三步
  13.然后将菜油倒入小奶锅，煮热，关火备用；（这一步很重要，没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中，菜籽油味道会很大，影响食欲）
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  第十四步
  14.水蒸蛋蒸好后，揭开保鲜膜，然后淋上生抽；
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  第十五步
  15. 再淋入煮热的菜籽油，
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  第十六步
  16.最后撒入葱花，即可！