最爱的臊子面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
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  第二步
  2.再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）
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  第三步
  3.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用
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  第四步
  4.豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用
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  第五步
  5.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
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  第六步
  6.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
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  第七步
  7.涮干净锅爆香葱花
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  第八步
  8.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用
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  第九步
  9.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味
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  第十步
  10.再倒入适量开水烧开撒葱花即可
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  第十一步
  11.将面擀成薄片
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  第十二步
  12.折成宽条
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  第十三步
  13.切细条
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  第十四步
  14.开水锅中煮熟面条
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  第十五步
  15.将煮好的面条过凉开水
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  第十六步
  16.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
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  第十七步
  17.拌匀开吃^_^