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香飘十里的红烧肉
香飘十里的红烧肉

香飘十里的红烧肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.17 09:49

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 冰糖适量
  • 丁香适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 大料 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 陈皮适量

具体步骤

  • 香飘十里的红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.主料:五花肉
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.辅料:冰糖 葱 姜 陈皮 干辣椒 香叶 桂皮 丁香 大料 花椒
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.将肉切成大块,锅中放水,凉水下入五花肉。水开煮一会。煮出血末。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.将肉切成小块。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油、放冰糖。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.炒到冰糖融化,起大泡。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.放入五花肉翻炒。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解八
    第八步
    8.炒出多余的脂肪。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解九
    第九步
    9.放入葱 姜 陈皮 干辣椒 桂皮 丁香 花椒 大料 香叶炒出香味。
  • 香飘十里的红烧肉的做法图解十
    第十步
    10.放入高压锅,放入适量水。按肉键即可。

烹饪技巧

  • 1丁香不易多多,否则发苦。

  • 2放陈皮是为了解油腻,不易多放,否则影响口感。

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