主料
- 五花肉 ：500
美味的自制烧肉，这是一种非常美味的家常菜。烧肉是广东地区非常出名的美食，外面的皮金黄酥脆，看起来让人很有食欲。里面的肉肥而不腻，香嫩可口。一口咬下去，吃起来非常的层次分明。而且这种烧肉跟很多蔬菜搭配炒出来都是非常香的一道家常菜。
将件五花腩水滚放入煮10分钟、过冰水10分钟然后在猪皮挿孔、肉也挿孔然后用五香粉，绍酒、糖、盐将肉上味一晚放雪柜、有味肉向上猪皮向碟再倒入白醋只浸猪皮。第二天用清水把猪皮上白醋洗净，猪皮吸干水份，再挿孔一次，然后用锡纸做成盆放入猪肉、皮表面浦一层盐、230度焗一小时，后取出把盐清干净再挿孔，吸干皮表面、再230度焗25分钟。
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五花肉
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