美味的黄豆焖猪尾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，黄豆已经预先用清水浸泡4小时以上。猪尾巴收拾干净，斩成寸段。
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  第二步
  2.将猪尾巴冷水入锅进行氽水处理，沥干水分备用。
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  第三步
  3.大火烧锅至5分热，下花生油，改小火，下冰糖炒出糖色。
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  第四步
  4.开大火，将拍蒜、姜片爆香。
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  第五步
  5.下步骤2的猪尾巴翻炒片刻，溅入料酒炒匀。
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  第六步
  6.再下黄豆炒匀后加入能没过所有食材的开水。
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  第七步
  7.再次煮开后，加入浓缩鸡汁、鸡精和芝麻酱调味，煮2分钟，改小火继续焖煮（约20分钟）。
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  第八步
  8.当收汁至一半时，加盐调味后，移时砂锅中。
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  第九步
  9.开大火，收汁至干（约3~5分钟），即可出锅。
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  第十步
  10.出锅，稍加整理，即成。