香气浓郁的奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.把水，糖，盐，黄油一起放入锅中
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  第二步
  2.中火加热搅拌，使油脂分布均匀，沸腾时转小火
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  第三步
  3.把低粉倒入锅中
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  第四步
  4.用四根筷子快速搅拌，把面粉全部烫熟，不粘锅后把锅拿下，晾凉
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  第五步
  5.把鸡蛋打散
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  第六步
  6.烫熟的面放凉到不烫手后，分次少量加入蛋液，用筷子搅拌到蛋液全部吸收再加下一次
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  第七步
  7.用筷子挑起面糊，呈倒三角状，并且面糊不会滑落就行了，蛋液不一定要全部加完，这时的面糊湿润细滑
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  第八步
  8.把面糊装入放入菊花嘴的裱花袋中
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  第九步
  9.挤入烤盘，中间要留出距离，因为泡芙在烤的过程中会膨胀变大，放入210庋预热好的烤箱烤十分钟，当泡芙膨胀后，再170度烤二十五分钟，表面黄褐色就行了，烤的过程中千万别开烤箱门，否则泡芙会塌陷
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  第十步
  10.圆滚滚的泡芙烤好了
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  第十一步
  11.用小圆孔的裱花嘴从底部把打好的淡奶油送入泡芙内