特别的果干苹果包

具体步骤

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  第一步
  1.后油法先放入液体：牛奶、鸡蛋，盐和砂糖
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  第二步
  2.再放高粉、酵母粉
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  第三步
  3.一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段
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  第四步
  4.用面包机发酵至2倍大
• 第五步
  5.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁
• 第六步
  6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用
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  第七步
  7.把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟
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  第八步
  8.取一个面团擀大，放上适量果干苹果馅
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  第九步
  9.包起来
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  第十步
  10.稍微搓成椭圆形
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  第十一步
  11.模具提前刷黄油，把包好的放入
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  第十二步
  12.入烤箱二次发酵45分钟后，取出刷上蛋液
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  第十三步
  13.入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色后加锡纸
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  第十四步
  14.稍冷却后脱模