自制电饭锅版蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有的食材
• 
  第二步
  2.蛋清蛋黄分离
• 
  第三步
  3.蛋黄搅开里，加入六勺牛奶，三勺油，三大勺低筋面粉，一勺糖搅拌成比较浓稠的糊
• 
  第四步
  4.蛋白里加入一勺糖开始顺时针搅拌
• 
  第五步
  5.打发蛋白开始是比较稀少的大泡，然后是密集的小泡，稍微有点粘稠是时再加入一勺糖
• 
  第六步
  6.打发如图时就是湿性发泡，再加入一勺糖，再不停的打发10分钟左右，提起打蛋器，所沾的蛋白不垂下就是干性了
• 
  第七步
  7.把蛋白分两次放入蛋黄里画十字或像炒菜一样拌均匀，预热电饭锅，确保里面没有水，并用刷子在底部和四周刷一点油，把把蛋液倒入锅，几分钟里，端起来震几下，把里面的气泡震碎，防止出来的蛋糕组织有孔，，按下煮饭键
  更多详情
• 
  第八步
  8.几分钟后跳到保温，用湿毛巾捂住排气孔20分钟后再按煮饭键，跳到保温键后再20分钟就可以出锅了，出锅之前用牙签扎一下，牙签头不湿就说明熟了反之就再焖一会