珍馐美味的手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好各种材料；
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  第二步
  2.蛋白和蛋黄分别放在无油无水的碗里；蛋黄加10g白糖；
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  第三步
  3.料理棒配上打蛋头，一档搅打至发白；
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  第四步
  4.筛入30g的低筋面粉；
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  第五步
  5.用刮刀翻拌均匀；
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  第六步
  6.玻璃杯里放入蛋清及剩下的白糖（玻璃杯内要保证无油无水）；
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  第七步
  7.一档打至蛋清发白成泡沫状；
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  第八步
  8.换二档将蛋清打发至硬性发泡；
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  第九步
  9.能拉出直立的小三角；
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  第十步
  10.盛出二分之一的蛋白到蛋黄盆里；
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  第十一步
  11.翻拌均匀；
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  第十二步
  12.将剩下的蛋白继续盛到蛋黄盆里；
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  第十三步
  13.翻拌均匀；
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  第十四步
  14.分两次筛入剩下的低筋面粉，快速而小心的翻拌均匀；
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  第十五步
  15.翻拌均匀后的面糊，不会随意流动，有膨松感；
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  第十六步
  16.装进裱花袋里；
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  第十七步
  17.裱花袋的尖角处剪一个口；
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  第十八步
  18.挤到烤盘上；
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  第十九步
  19.烤箱190度预热，中层，12分钟；（具体时间和温度请参照自家烤箱的习性）
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  第二十步
  20.看到表面发黄即可；
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  第二十一步
  21.手指饼干就做好了，拿给小妞吃，小妞总是会问：为什么叫手指饼干啊，这手指也太粗了吧！！哈哈，确实是粗啊，不过方便小朋友用手拿啊！！然后她就左一根右一根的很快消灭掉了！！
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  第二十二步
  22.虽然看起来步骤很多，但是实际操作起来并不是很复杂的，平时带小朋友出去玩，也可以做一些放在保鲜盒里，带到外面去吃。