营养小酥肉蒸碗

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净泡十分钟去血水后切厚片。
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  第二步
  2.葱姜水泡20分钟。
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  第三步
  3.肉片中放入啤酒，花椒粉，胡椒粉，老抽，盐，葱姜水腌制10分钟。
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  第四步
  4.再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.锅烧热放油，把肉片一片片放入油锅中煎炸。
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  第七步
  7.肉片变成金黄色即可出锅备用。
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  第八步
  8.锅内留少许油，放入大料，辣椒，桂皮，香叶炸出香味再放入葱姜丝。
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  第九步
  9.再放少许水，生抽，蚝油，白糖，调成调味汁。（由于锅热加水后，水蒸气大，影响拍照效果）
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  第十步
  10.把调味汁倒入炸好的肉片中，上压力锅蒸20分钟。
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  第十一步
  11.把蒸肉放到碗中，倒扣盘中。
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  第十二步
  12.小酥肉装盘完成了。