好吃的弥猴桃蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好全部材料
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  第二步
  2.准备两个干净盘蛋黄蛋清分离，5个蛋黄加20克白糖1匙盐打散
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  第三步
  3.加入牛奶与玉米油继续搅拌
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  第四步
  4.筛入低筛面粉搅到没颗粒状，这步我女儿帮手完成
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  第五步
  5.蛋白用电动打蛋器搅到起粗泡加入第一次糖
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  第六步
  6.继续搅打到出现细泡加入第二次糖
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  第七步
  7.蛋白浓密时加入第三次糖继续搅拌
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  第八步
  8.蛋白出现纹路及提起打蛋头出现小尖角说明蛋白打好了。
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  第九步
  9.将蛋白糊三分之一与蛋黄糊混合，注意手法，像我们平时炒菜翻拌
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  第十步
  10.这是翻拌好的蛋糕糊
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  第十一步
  11.提前将弥猴桃切好摆在烤盘里倒入蛋糕糊
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  第十二步
  12.抹平用力震两下，震出大气泡送入烤箱中层，150度上下火25分钟
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  第十三步
  13.出炉倒扣凉凉，这边打发奶油
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  第十四步
  14.将奶油抹在蛋糕面上卷起
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  第十五步
  15.完成送入冰箱冷藏定型。