美味三色果干吐司

具体步骤

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  第一步
  1.把主料中1-6的材料全部投入厨师机筒内，1档揉8分钟
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  第二步
  2.直接将揉面筒用保险膜封好，放在温暖处进行一发
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  第三步
  3.提前两个小时用温水将蔓越莓和葡萄干洗好泡好，沥干吸干水分
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  第四步
  4.发至两倍大后，将面团撕成小块与辅料中的糖和盐一同放入厨师机筒内，一档揉8分钟，二档揉8分钟
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  第五步
  5.将面团分成3块，原味的重量需比其它均等的两块面团合计重量多出6克。将3克抹茶粉与其中一块面团揉在一起，3克巧克力粉与另一块面团揉在一起，原味的也要揉一会。盖上保鲜膜醒发15分钟
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  第六步
  6.将每个面团先擀成长舌状，三折后翻过来二次擀成长舌状，将果干放入其中，按长度卷好。三色长条编好辫子放入吐司盒中
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  第七步
  7.吐司盒封好保险膜放入烤箱二发。烤箱中放一碗水，预热100度，发酵时旋回45度，50分钟，发至9分满
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  第八步
  8.烤箱预热170度10分钟，吐司盒放入中下层，烤35分钟，烤好拿出脱模。10分钟左右上色后，盖锡纸，以防颜色加深。每个牌子的烤箱温度都有差异，自己掌握温度
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  第九步
  9.冷却后切片，吃不掉可以冷冻，水分不流失。早晨提前10分钟拿出来，用黄油煎，好吃又省事