美味的豆腐盏

具体步骤

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  第一步
  1.猪瘦肉洗净加生姜剁成肉糜。
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  第二步
  2.豆腐一块。
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  第三步
  3.切成大小厚薄相等的块，用挖球器在中间挖个洞。
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  第四步
  4.挖出的豆腐放入肉糜中，加适量食盐、少许料酒、生抽、葱搅拌成肉馅。
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  第五步
  5.然后用手把肉馅搓成肉圆放入豆腐上挖出的洞里。
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  第六步
  6.摆盘后放上枸杞，上蒸锅蒸10分钟。
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  第七步
  7.豆腐盏快蒸好时开始调酱汁，锅里倒少许清水烧开，加入半勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、几滴香油再烧开。
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  第八步
  8.然后倒入水淀粉，不停搅拌至汤汁粘稠后关火。
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  第九步
  9.豆腐盏端出后，用勺子把汤料浇在上面即可。