五味俱全的红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼去头，去尾，去内脏和鱼麟清洗干净
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  第二步
  2.剁成段放入干净盆中，准备料酒，盐，鸡蛋和十三香粉
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  第三步
  3.把鸡蛋磕入盆中，加入十三香，盐，料酒，拌均匀腌制半小时
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  第四步
  4.锅中放个适量油，油热分次把带鱼块炸制两面金黄
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  第五步
  5.捞出装盘备用
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  第六步
  6.准备红烧带鱼调味料，葱姜蒜切片，花椒，糖，盐，料酒，酱油，醋准备齐
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  第七步
  7.另用炒锅，热锅凉油煸香葱姜蒜和花椒大料
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  第八步
  8.然后放入酱油爆香
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  第九步
  9.加入适量水，然后一次加入料酒，盐，糖，醋
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  第十步
  10.汤汁开锅后，下入炸好的带鱼块
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  第十一步
  11.在次开锅，改中火炖20分钟，看汤汁变少关火即可
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  第十二步
  12.装盘享用美味