五味俱全的毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.先制作面包部分，按照先液体后粉类的顺序把主料除黄油之外的材料放入面包桶，启动好豆小智，开始揉面发酵模式。揉面快结束的时候加入黄油。我的面包机完成揉面发酵需要2个小时。
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  第二步
  2.面团发酵好之后取出排气，分成4份，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。
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  第三步
  3.把面团擀成长片，越长越好。
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  第四步
  4.从右至左卷起来。
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  第五步
  5.放在烤盘上，入烤箱里35度二次发酵50分钟。
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  第六步
  6.发酵完成后表面刷蛋液。
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  第七步
  7.生坯发酵的过程中制作泡芙酱。水里加入黄油。
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  第八步
  8.煮沸。
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  第九步
  9.关火加入低筋面粉搅拌均匀。
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  第十步
  10.鸡蛋打散。
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  第十一步
  11.分次加入面糊中用电动打蛋器打均匀。
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  第十二步
  12.盛入挤酱瓶。
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  第十三步
  13.在面包坯上挤泡芙酱。放入预热好的烤箱170度烤16分钟。
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  第十四步
  14.烤好后放凉即可。