美味飘香的鹅王

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.10 06:02

偶尔做一道鹅王犒劳下自己是个不错的选择。姜与大蒜既很好的去除了鹅的腥气，也发挥出自己独特的香气为鹅肉进行调味。米酒的加入烹调是创新性的选择，使得鹅肉的肉质更加紧实弹牙。细细品味之时，鹅肉中爆出的汤汁除了鹅肉本身自带的鲜美，还有米酒淡淡的酒香，整道菜品味起来味道更加醇厚，令人回味无穷。

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主料

• 鹅 ：2500

辅料

• 盐 ：适量
• 酒娘 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：2块
• 辣椒 ：适量
• 大蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一只新鲜的鹅
• 
  第二步
  2.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
• 
  第三步
  3.干锅下入姜片与鹅肉， 炒至断生
• 
  第四步
  4.下入米酒煸炒出香味
• 
  第五步
  5.加入老抽，再煸炒3分钟至右
• 
  第六步
  6.加入清水与辣椒，水要盖过食物，盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟，放大蒜再煮30分钟

烹饪技巧

• 中途放大蒜，大早放会煮烂

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