鲜香的鹅王

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.10 06:23

鹅王是一道色香味俱全的菜品，肉质不仅鲜美，而且鹅皮肥而不腻，软绵可口。在烹饪的过程中，用到的酱料也是非常丰富的，不仅能很好的去除鹅肉本身的腥味，还能增加鹅肉本身具有的油脂鲜香，不影响肉质的口感。真是绝佳的一道地方菜，可称为人间极品。

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主料

• 鹅 ：1只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：2块
• 辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 酒酿 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1准备一只新鲜的鹅
• 第二步
  2鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
• 第三步
  3干锅下入姜片与鹅肉， 炒至断生
• 第四步
  4下入米酒煸炒出香味
• 第五步
  5加入老抽，再煸炒3分钟至右
• 第六步
  6加入清水与辣椒，水要盖过食物，盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟，放大蒜再煮30分钟

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