油而不腻的蜂蜜柚子茶

具体步骤

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  第一步
  1.将柚子用盐搓洗一下，为的是去除表皮的果蜡！(搓洗时不用加水哦！,直接抓盐在表皮上来回搓洗即可)
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  第二步
  2.将用盐搓洗好的柚子冲洗干净，然后再用削皮刀轻轻把黄色表皮削下，切记：用力不可太深,表皮取的越薄越好；
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  第三步
  3.将刚削下来的黄色外皮切成丝，越细越好；
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  第四步
  4.将切好的皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明，；
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  第五步
  5.滤干水份备用；
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  第六步
  6.将柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手尽量掰小块一点；
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  第七步
  7.将柚子肉，外皮丝，冰糖，清水一起放入锅内，（清水没过所有材料就好了）用大火煮开；
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  第八步
  8.准备2个干净的玻璃瓶。用开水煮烫过，擦干水备用；
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  第九步
  9.大火烧开后，转小火慢慢熬；（这个时候人要一直站在锅前，用锅铲一直搅拌，防止粘锅，熬糊了)
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  第十步
  10.慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了;
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  第十一步
  11.待温热时，倒入蜂蜜；
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  第十二步
  12. 用筷子搅拌均匀，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起；
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  第十三步
  13.趁着还有些温热，将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中；
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  第十四步
  14.盖上盖子拧紧，倒扣，冷藏；（这样可以保存一个月，开封后须尽快食用完）
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  第十五步
  15.成品！