美味的山药鱼头汤

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头洗净抹上盐腌制半小时左右，山药洗净削皮，切成约有一元硬币两倍厚度的片并泡入清水中，葱、姜洗净。
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  第二步
  2.锅烧热，用生姜转圈擦拭出一片比鱼头大一些的范围，倒入适量玉米油转圈润锅。
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  第三步
  3.用筷子试一下，当筷子头周围冒小泡时将鱼头放入锅中煎炸。
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  第四步
  4.多翻几次面，用大火将鱼头两面煎黄。
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  第五步
  5.将山药片与足量清水（水一定要没过鱼头）加入锅中，盖盖大火烧开。
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  第六步
  6.将生姜切片、小葱切葱花。
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  第七步
  7.加入姜片转中火熬煮一刻钟以上。
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  第八步
  8.胡萝卜洗净切片。
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  第九步
  9.加入汤锅中搅匀继续熬煮约五分钟左右转小火略煨。
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  第十步
  10.撒入葱花关火搅匀。
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  第十一步
  11.美味的山药鱼头汤可以享用啦！