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椰蓉麻花
椰蓉麻花

椰蓉麻花

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.06 08:25

麻花是不少人小时候甚至现在还很喜欢的零嘴,麻花辫是妈妈们年轻时最爱的发型,那时如果有着一头长发,麻花辫一定是不容错过的。而现在不少女明星都爱晒晒她们的麻花辫照,美好的东西是可以穿越时间长流的,而椰蓉麻花是喜爱麻花的人不错失的哦!

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主料

辅料

具体步骤

  • 椰蓉麻花的做法图解一
    第一步
    1.用“后油法”---高粉250可+砂糖50克+1个全蛋,+清水100克+盐适量+干酵母5克,这些材料揉成软面团,然后加入软化的黄油,揉出膜。揉好的面团,盖好,在温暖地方发酵至2倍大。
  • 椰蓉麻花的做法图解二
    第二步
    2.做椰蓉酥:2个蛋黄(留出少许蛋黄后边要用)+奶粉一汤勺+黄油50克+椰丝80克+糖30克,倒在一起,细细的搓成粒
  • 椰蓉麻花的做法图解三
    第三步
    3.擀好的面皮中间铺上椰蓉酥
  • 椰蓉麻花的做法图解四
    第四步
    4.折叠起来,两端包拢,不要让椰蓉酥露出了
  • 椰蓉麻花的做法图解五
    第五步
    5.擀成长方形
  • 椰蓉麻花的做法图解六
    第六步
    6.切成宽条
  • 椰蓉麻花的做法图解七
    第七步
    7.扭成麻花状
  • 第八步
    8.

烹饪技巧

  • 椰蓉酥一定要多放,吃起来才香甜。揉面一定用后油法揉出膜,烤好的面包才会组织完美,口感煊软。

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椰蓉麻花 椰蓉麻花
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麻花是天津的特色面食之一,把发酵好的面分成大小适中的剂子揉成麻花状,上油锅炸熟即可。酥酥脆脆的麻花上再撒上一层被切得碎碎细细的椰蓉,一片黄中点缀着白,如花般清新……

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