自制水晶猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮洗净
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  第二步
  2.猪皮焯水
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  第三步
  3.焯完水捞出，再下锅煮十多分钟
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  第四步
  4.再将煮十多分钟的猪皮捞出刮去肥油，和拔去残留的毛
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  第五步
  5.再将处理好的猪皮切丝或切粒都可以
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  第六步
  6.将切好的猪皮入锅加入适量的清水，料酒和姜片盖好锅盖炖煮
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  第七步
  7.煮1小时候关火
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  第八步
  8.再将煮好的猪皮连汤一起装入容器内等凝固切成片，在用碗调酱汁放适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油、蒜末、葱花，调好后淋入皮冻上即可