唇齿留香的京酱肉丝

具体步骤

• 第一步
  1.我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会
• 第二步
  2.肉洗净，切丝
• 第三步
  3.倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会
• 第四步
  4.平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面
• 第五步
  5.待表面凝固后翻面烙熟备用
• 第六步
  6.黄瓜和胡萝卜切丝摆盘
• 第七步
  7.锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散
• 第八步
  8.盛出备用
• 第九步
  9.锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖
• 第十步
  10.放入少许清水
• 第十一步
  11.调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅