登录 手机九州醉

m.zhms.cn

可口的奶油蜜豆辫子包
可口的奶油蜜豆辫子包

可口的奶油蜜豆辫子包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.26 01:24

虽然说奶油吃了容易长胖,但是还是不能阻止我喜欢吃奶油的决心,今天我们要创新一下把奶油包进包子里面,做成这个可口的奶油蜜豆辫子包。听名字是不是就觉得非常的可爱呢,是不是觉得还有小辫子呢,嘿嘿,所以我非常愿意尝试这个包子,大家呢?

更多详情
  • 2223人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 中种高粉 :200
  • 牛奶75
  • 酵母 :2
  • 低粉 :50
  • 蛋白 :20
  • 淡奶油 :100
  • 糖 :8

辅料

  • 盐 :3
  • 主面团蛋白 :15
  • 蜜豆 :适量

具体步骤

  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解一
    第一步
    1.将中种里的全部材料放在一起(主料中的材料)
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解二
    第二步
    2.揉成团,盖上保鲜膜在室温放置三个小时左右,放入冰箱,冷藏发酵17-24个小时,发酵好的中种面团打开后里面呈拉丝的蜂窝状(忘记拍照了)
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解三
    第三步
    3.将发好的中种面团撕成小块后与主面团中的材料(辅料中的材料)混合在一起,揉至完全阶段(辛苦面包机君了)
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解四
    第四步
    4.将揉好的面团盖保鲜膜醒45分钟
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解五
    第五步
    5.面团排气后,平均分成两份,取一份擀成长方形大片
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解六
    第六步
    6.将蜜豆平铺在中间位置,将面团两边分别向中间位置叠过来就像叠被子一样,
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解七
    第七步
    7.折好的样子
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解八
    第八步
    8.用擀面仗轻压一下,翻面
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解九
    第九步
    9.用刀顺着长的方向,切三刀分成三股,尽头不要切断,
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十
    第十步
    10.右股搭在中股上
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十一
    第十一步
    11.左股搭在右股上,中股再搭在左股上,
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十二
    第十二步
    12.像编三股辫一样如图编好
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十三
    第十三步
    13.翻面,将上下两端分别向内折叠好(像叠被子一样)
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十四
    第十四步
    14.折叠好后,正面的样子
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十五
    第十五步
    15.两个都做好,放进吐司盒进行二发
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十六
    第十六步
    16.二发至8分满后,表面刷蛋液,烤箱180度,底层45度分钟(没有盖盖子,怕上色深可以盖锡纸)出炉后立即脱模,侧卧晾凉
  • 可口的奶油蜜豆辫子包的做法图解十七
    第十七步
    17.来张成品图,组织很细腻。

烹饪技巧

  • 1、中种里的牛奶要根据面粉的吸水量分次加入。2、如果使用的不是不沾的吐司盒,请事先抹上黄油。3、如果盖上盖子的话,请适当的延长烤制时间。4、不喜欢蜜豆的亲可以换成别的东西,例如坚果类或者果脯类都可以。5、主料中写的中种材料,配料中写的主面团的材料。

12

收藏

分享
红豆坊

红豆坊

共有478个成果

TA的其他成果

香滑一口香蛋挞
手工酸奶-电饭煲版
美味的肯德基德克士式薯条
家常版洋葱炒西红柿
好吃健康营养的干鲍鱼的做法
黄色系~玉米渣儿小米粥
黑椒牛仔骨
外婆秘制江南糖醋小排
查看全部
奶油蜜豆辫子包 奶油蜜豆辫子包
18
已被1813人参考

奶油蜜豆辫子包你可以在里面加上一些豆沙或者是奶酪吃起来也是非常好吃的,大家一定要注意,可以把面和的稍微的软一点,那样才方便我们把它编成辫子,记住一定要在辫子上面……

包含食材
发表评论需要登录

评论