好吃的皮牙子羊肉饺子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：洋葱、面粉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、皮牙子（白色洋葱）、生抽、熟菜籽油（或熟花生油）、味精、姜、鸡蛋
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  第二步
  2.把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清（可选）、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
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  第三步
  3.皮牙子去外皮切碎，姜切末
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  第四步
  4.羊肉剁成肉泥
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  第五步
  5.加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀
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  第六步
  6.在皮牙子拌均匀，加熟菜籽油，加盐拌均匀
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  第七步
  7.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
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  第八步
  8.擀成小圆片
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  第九步
  9.加肉馅
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  第十步
  10.包成饺子形状
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  第十一步
  11.煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可