正宗简阳羊肉汤

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉切大块焯水
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  第二步
  2.捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片
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  第三步
  3.注入热水（最好一次加足）大火烧滚
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  第四步
  4.鲫鱼清洗干净沥干水
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  第五步
  5.锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼
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  第六步
  6.将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内
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  第七步
  7.大火烧开至汤色泛白，开至中火
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  第八步
  8.利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片
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  第九步
  9.小白菜洗净切成段
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  第十步
  10.三个白面锅盔每个切成四块
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  第十一步
  11.白菜洗净装盘
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  第十二步
  12.豌豆尖洗净装盘
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  第十三步
  13.土豆与藕切片用水泡上
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  第十四步
  14.小米辣、青椒、香菜切碎备用
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  第十五步
  15.准备好的配菜和调料
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  第十六步
  16.大葱切段，姜切片
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  第十七步
  17.熬好的羊肉汤
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  第十八步
  18.捞出羊肉
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  第十九步
  19.切成薄片
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  第二十步
  20.锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香
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  第二十一步
  21.倒入切好的肉片
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  第二十二步
  22.煸炒至微黄
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  第二十三步
  23.倒入熬好的羊肉汤
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  第二十四步
  24.装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了