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美味的凉拌鸭盹
美味的凉拌鸭盹

美味的凉拌鸭盹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.26 02:46

用鸭肾做成一道可口的凉拌菜,鸭肾吃起来Q弹筋道,嚼起来很有韧劲,调料的味道融合进鸭肾中,辣辣的感觉刺激着味蕾,当作下的凉菜在炎热的夏天吃上一盘,美味可口,这道凉拌鸭盹,制作简单方便,成品鲜美可口,味道可以根据个人口味调解。

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主料

  • 鸭肾 :200

辅料

  • 香醋 :10
  • 白糖 :5
  • 盐 :1
  • 蒜头 :10
  • 生抽 :15
  • 花生油15
  • 红椒 :2
  • 香菜5
  • 香葱 :5
  • 生姜 :10
  • 花椒3

具体步骤

  • 美味的凉拌鸭盹的做法图解一
    第一步
    1.鸭胗用清水洗去杂质后,再用食盐反复搓洗两、三次,然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起
  • 美味的凉拌鸭盹的做法图解二
    第二步
    2.蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用
  • 美味的凉拌鸭盹的做法图解三
    第三步
    3.鸭胗放入锅内,再放入浸过鸭胗的清水,加入姜丝和花椒粒一起煮
  • 美味的凉拌鸭盹的做法图解四
    第四步
    4.鸭胗在煮的同时,开始调拌汁儿,蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀
  • 美味的凉拌鸭盹的做法图解五
    第五步
    5.煮好的鸭胗捞起切片
  • 美味的凉拌鸭盹的做法图解六
    第六步
    6. 然后将拌汁儿淋到鸭胗片面上,再洒上白芝麻和红辣粒装饰一下

烹饪技巧

  • 喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒圈和辣椒油一起拌着,味道更好。

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凉拌鸭盹 凉拌鸭盹
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