笋肉蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材：肉馅和冬笋
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  第二步
  2.冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出
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  第三步
  3.切细丝
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  第四步
  4.先在肉末里倒入适量水搅打均匀
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  第五步
  5.随后加入笋丝、姜末、2g盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精
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  第六步
  6.顺一方向搅拌均匀备用
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  第七步
  7.面粉中加入1g盐，随后倒入100g开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70g冷水搅拌
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  第八步
  8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
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  第九步
  9.将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团
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  第十步
  10.将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料
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  第十一步
  11.合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实
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  第十二步
  12.饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅
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  第十三步
  13.食用时可沾点醋，或自己喜欢的蘸料更美味哟！