美味的酱焖荷包鲈鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2. 鲈鱼洗净去鳞、内脏，在鱼身划上几刀，加盐、花椒 料酒拌匀腌片刻。
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  第三步
  3.准备好葱姜蒜和八角。
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  第四步
  4.肉沫中加入葱姜碎。
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  第五步
  5.加入酱油 香油 盐搅拌均匀备用。
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  第六步
  6.用汤匙将拌好的肉馅塞进鱼腹内，接近鱼头和鱼尾的部位也要塞到。
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  第七步
  7.用吸油纸，吸取鱼身的水分，表面沾上淀粉。
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  第八步
  8.热锅倒油，烧热后放入鲈鱼煎至两面焦黄上色。
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  第九步
  9.锅中留底油，下入1勺郫县辣酱再加入一勺豆瓣酱。
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  第十步
  10.煸炒均匀后加入八角 和葱姜蒜。
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  第十一步
  11.烹入料酒加入酱油、糖 醋和适量的清水。
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  第十二步
  12. 放入鱼，烧开后加盖小火烧15分钟左右。