自制原味吐司

具体步骤

• 第一步
  1.除黄油和盐，所有材料都放入和面机和面10分钟，中途加盐。和面结束后加切成小块的黄油，继续和面至完全扩展。
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  第二步
  2.面团取出，盖保鲜膜至温暖处醒发至2.5倍大。
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  第三步
  3.戳洞不回弹。
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  第四步
  4.发酵好的面分成3个面团，每个面团的重量约在150克。
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  第五步
  5.把面团擀成长方形。
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  第六步
  6.从窄的一头卷起，再重复一次后卷好。三个面团都是如此操作。
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  第七步
  7.一组三个摆放入吐司盒。
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  第八步
  8.二次发酵，如果用烤箱需要在烤箱底层放一碗热水，烤箱温度控制在50-60度。也可以放到有阳光的温暖处自然醒发。发至八九分满。
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  第九步
  9.表面刷蛋液，入烤箱，165度上下火40分钟。趁热脱模。