美味的清汤牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g；
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  第二步
  2.将面粉、盐、食用碱混合均匀；
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  第三步
  3.准备89g清水；
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  第四步
  4.面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱；
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  第五步
  5.接通电源，选择“自动”功能；
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  第六步
  6.注水口处缓缓倒入89g清水；
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  第七步
  7.面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
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  第八步
  8.煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；
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  第九步
  9.煮面的同时，备好自制的拌面酱；
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  第十步
  10.面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；
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  第十一步
  11.将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；
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  第十二步
  12.浇上拌面酱即可。