登录 手机九州醉

m.zhms.cn

独特的热巧克力慕丝蛋糕
独特的热巧克力慕丝蛋糕

独特的热巧克力慕丝蛋糕

准备时间:25分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.25 04:48

  • 1659人看过
  • 233
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :5
  • 苏打粉 :5

具体步骤

  • 第一步
    1.牛油加热溶化,黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化 低筋面粉筛好和盐 苏打粉 香草粉混合搅拌均匀备用。
  • 第二步
    2.黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态,加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄,蛋清备用。
  • 独特的热巧克力慕丝蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.继续隔水温着,加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用。
  • 独特的热巧克力慕丝蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
  • 独特的热巧克力慕丝蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋清分2次加入蛋黄内,从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面。
  • 独特的热巧克力慕丝蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可。
  • 第七步
    7.出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈,即可脱离模型,撒上可可粉或者糖粉在蛋糕表面,切块配香草雪糕即可开吃。

烹饪技巧

  • 烤箱时间视烤箱情况而定。

233

收藏

分享
糯米团子

糯米团子

共有476个成果

TA的其他成果

美味冻鹌鹑蛋
家常干锅排骨
健康美味之南瓜红枣发糕
简单美味的蚝油脆皮丝瓜
芸豆炖土豆
家常清蒸鲫鱼
美味的苹果粥超简单的做法
美味黑米莲子红枣滋补粥
查看全部
热巧克力慕丝蛋糕 热巧克力慕丝蛋糕
17
已被1750人参考

热巧克力慕丝蛋糕,从名字上我们就能看出这道甜品的主料就是巧克力。巧克力有白色的和黑色的之分。将巧克力熔化之后覆盖在整个蛋糕的上面,再撒上些甜品。不仅样式好看,味……

包含食材
发表评论需要登录

评论