美味的红糖可可馒头

具体步骤

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  第一步
  1.核桃去壳后放在烤箱200度，烤6-8分钟，烤至微黄取出去皮备用。
• 第二步
  2.古方红糖敲碎。
• 第三步
  3.将面粉，可可粉，古方红糖，酵母粉放在盆中。
• 第四步
  4.慢慢的加入水，边加边拌，不要一次性都加进去，根据面粉的吸水量决定用水量。
• 第五步
  5.揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。
• 第六步
  6.醒发成约两倍或两倍以上大。
• 第七步
  7.将发好的面团取出，重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀长，将上部分和下部分都往中间折。
• 第八步
  8.再次用擀面杖擀长，重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。
• 第九步
  9.把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片，在一侧均匀撒上核桃碎。
• 第十步
  10.然后卷起卷紧成长条状。
• 第十一步
  11.切成大小差不多的小段。
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  第十二步
  12.蒸锅内装适量的水，把馒头摆上去盖上盖子，二次发酵15~20分钟。
• 第十三步
  13.蒸约十五分钟，关火后再焖五分钟开盖即可。