唇齿留香的轻乳酪

具体步骤

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  第一步
  1.轻乳酪 制作原料
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  第二步
  2.将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开
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  第三步
  3.将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀
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  第四步
  4.将黄油加入，慢速搅拌，黄油溶化。
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  第五步
  5.将蛋黄加入，搅拌均匀
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  第六步
  6.将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入，迅速搅拌至面糊柔顺光滑
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  第七步
  7.将蛋清和细糖打发至湿性发泡
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  第八步
  8.将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，约八分满
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  第九步
  9.将烤箱调至焙烤档150中层，隔水烤制法烤制40min；然后将温度调至为170度，继续烤制20min上色