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自制老醋凤爪
自制老醋凤爪

自制老醋凤爪

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.29 05:05

老醋凤爪可以说是一道凉菜,深受小朋友及大人的喜爱,原因是大人们可以那它作为下酒菜,小朋友们可以把它当做一道美味的小吃,老醋凤爪最关键的一个步骤就是必须要侵泡一段时间才可以吃,这样才更入味,喜欢吃甜味的亲们不妨在里面加点白砂糖,这样更合胃口哈。

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主料

  • 凤爪 :2.5斤

辅料

  • 料酒 :适量
  • 老醋 :500ml
  • 白糖 :适量
  • 耗油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :三片

具体步骤

  • 自制老醋凤爪的做法图解一
    第一步
    1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟,可以少放点料,三片姜片,都是为了去腥。
  • 自制老醋凤爪的做法图解二
    第二步
    2.捞出放入凉水中,换两次水。
  • 自制老醋凤爪的做法图解三
    第三步
    3.冲洗干净后用剪子剪成两半
  • 自制老醋凤爪的做法图解四
    第四步
    4.倒入老陈醋和凉开水,大约比例1:1,一般食醋的话醋的量要多一些
  • 自制老醋凤爪的做法图解五
    第五步
    5.因为喜欢吃酸,又放了点白醋,然后放适量盐、耗油、白糖,搅拌至材料完全混合
  • 自制老醋凤爪的做法图解六
    第六步
    6.将凤爪泡进去就可以啦!冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦!

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老醋凤爪 老醋凤爪
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老醋凤爪是我们小时爱吃凤爪。老醋凤爪吃起来酸酸甜甜的感觉。老醋凤爪是用凤爪作为主要材料再添加各种调味品进行腌制而支持的凤爪。老醋凤爪腌制的时间越是常越是味道在里……

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