自制黄米面年糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄米面称量好
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  第二步
  2.缓缓倒入热水，并用筷子不停搅拌
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  第三步
  3.直到呈图片上松散的样子
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  第四步
  4.蒸锅烧水放上蒸笼垫
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  第五步
  5.水开后撒一层黄米面，盖上盖子蒸
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  第六步
  6.等黄米面熟了，颜色变深并有蒸汽冒上来
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  第七步
  7.继续撒一层黄米面
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  第八步
  8.等第二层黄米面熟
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  第九步
  9.将剩余的黄米面撒上铺平
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  第十步
  10.将蒸好的黄米面放在抹了油的硅胶垫上
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  第十一步
  11.隔着硅胶垫用手揉捏
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  第十二步
  12.直到面团变得光滑、韧劲十足
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  第十三步
  13.取适量黄米面团，包入豆沙馅
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  第十四步
  14.轻轻压扁，黄米面年糕做好了
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  第十五步
  15.冷的吃、蒸着吃、油炸都可以，看你喜欢的方式了，我觉得就这样冷的吃就很好，非常有嚼劲，很美味哦！