好吃的广式月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.24 06:45

马上就要中秋节了，广式月饼是众多月饼中卖的最好的一款月饼，广东大省的人都很喜欢来吃广式月饼，其实广式月饼的代表就是双黄莲蓉月饼。这样的广式月饼虽然很传统，但是又不失礼仪，很多人会选择将它用来送礼。

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主料

• 低筋面粉 ：450g
• 奶粉 ：50g
• 糖浆 ：390g
• 液态油 ：150g

辅料

• 小苏打 ：2.5g
• 盐 ：5g

具体步骤

• 
  第一步
  1.德普烤箱食谱——广式月饼 制作原料
• 
  第二步
  2.将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用
• 第三步
  3.将糖浆、液态油拌匀，加入粉类中拌匀，揉至成面团。
• 
  第四步
  4.冷藏松弛5小时，取出分割成30g一个。（皮：馅=3:7）报入70g的莲蓉馅或者豆沙馅
• 
  第五步
  5.进模子，压制至月饼型到烤盘里
• 
  第六步
  6.烤箱预热时间到，放进烤箱进行烘烤，烤制10min
• 
  第七步
  7.取出表面刷蛋液，再进烤箱烘烤5min即可

烹饪技巧

• 德普烤箱设定模式：风扇烤，180度，中层，预热12-15分钟，烤制12-15分钟

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