自制马卡龙

具体步骤

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  第一步
  1.德普烤箱食谱——马卡龙 制作原料。
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  第二步
  2.过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用；
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  第三步
  3.蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。
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  第四步
  4.再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡；
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  第五步
  5.缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，手动拌匀即可；
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  第六步
  6.将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形
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  第七步
  7.挤制好后，自然风干30min。
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  第八步
  8.将德普嵌入式烤箱调制焙烤档175度，烤制约12min即可