自制肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.肉松面包卷 制作原料
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  第二步
  2.将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆
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  第三步
  3.加入牛奶搅拌成光滑面团
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  第四步
  4.加入黄油，揉至出膜状态
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  第五步
  5.取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
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  第六步
  6.面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。
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  第七步
  7.用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
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  第八步
  8.刷上蛋液，撒上芝麻
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  第九步
  9.放入提前预热好的烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右
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  第十步
  10.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
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  第十一步
  11.面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
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  第十二步
  12.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
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  第十三步
  13.粘满肉松
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  第十四步
  14.肉松面包卷做好了