美味香煎西冷牛扒

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。 洋葱切末，秋葵洗净，南瓜去皮切块。牛排室温解冻。
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  第二步
  2.锅里加水，滴入几滴油、少许盐，烧开后，将秋葵焯水，放入冰水里浸泡。
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  第三步
  3.酷克壹佰黑椒牛排酱粉放入碗里。
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  第四步
  4.加入3倍的清水，搅拌均匀。
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  第五步
  5.解冻后的牛排，用刀背剁松。撒上酷克壹佰芝加哥牛排调料，两面涂抹均匀。
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  第六步
  6.喷上红葡萄酒，抹上色拉油，腌制20-30分钟。
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  第七步
  7.平底锅倒入适量的橄榄油，加入洋葱末，炒匀爆香。
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  第八步
  8.倒入搅拌均匀好的酷克壹佰黑椒牛排酱粉。
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  第九步
  9.现磨黑胡椒碎，可以适量多一些，味道会很香。
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  第十步
  10.煮开后，加入红葡萄酒。继续煮开。
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  第十一步
  11.加入水淀粉，勾芡，边倒边搅拌，至自己喜欢的浓稠度。
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  第十二步
  12.制成了黑椒汁，装起备用。
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  第十三步
  13.平底锅加热（将手掌朝下，放在锅的上方，感觉到热气非常烫手，就差不多了），放入牛排。调小火。
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  第十四步
  14.一面煎1分钟，再翻面煎1分钟。
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  第十五步
  15.煎的时候，用夹子将两面都压一下，这样可以煎的均匀一些。
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  第十六步
  16.煎至没有血水渗出。就可以了。切块，或者直接装盘。淋上黑椒汁，点缀上配菜即可。