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我爱吃可可奶酪包
我爱吃可可奶酪包

我爱吃可可奶酪包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.31 05:41

可可奶酪包是酵母和面粉,奶油,盐,蛋液,可可粉,黄油,牛奶,糖等一起做成的一款美食,这款面包的原材料非常的丰富,所以做出来的口感一定非常的好吃,可以尝试多吃哟,对身体比较好,这款美食多吃的话注意要保持体形,一不小心就会变胖的哟

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主料

  • 酵母 :2.5g
  • 高筋面粉220
  • 淡奶油 :85
  • 盐 :1.6g
  • 蛋液 :35
  • 可可粉 :8
  • 黄油12
  • 牛奶50
  • 糖 :30

辅料

具体步骤

  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解一
    第一步
    1.除黄油外,主料中所有材料混合,揉至扩展阶段,再添加软化的黄油,继续揉至出膜
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解二
    第二步
    2.今天兴致高昂的手揉了,锻炼了身体,也消磨了时间,冬天揉面是种享受~
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解三
    第三步
    3.盖上保鲜膜,放到温暖处发酵
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解四
    第四步
    4.发酵至1.5-2倍大,按下去不会回缩,不会塌陷
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解五
    第五步
    5.一发结束后,平均分割成6份
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解六
    第六步
    6.揉成圆形,盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解七
    第七步
    7.醒发过的面团再次揉圆,放入模具中
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解八
    第八步
    8.放到烤箱中进行2发,2发完成时取出面包,烤箱预热170度,烤25-30分钟左右
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解九
    第九步
    9.取出之后放在网架上,放至微热
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解十
    第十步
    10.奶酪隔热水搅打至顺滑,奶油加入糖打发至6-7成发,然后2者混合
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解十一
    第十一步
    11.奶粉放在浅盘中,容易操作
  • 我爱吃可可奶酪包的做法图解十二
    第十二步
    12.先涂奶油奶酪,然后沾上面粉,即完成

烹饪技巧

  • 1.冬天发酵慢,不要以时间为准,要以面团体积为准。2.辅料里的奶酪和淡奶油比例在1:2、1:3左右都可以。3.面粉的吸水性不同,液体量要适当调整。4.这次我是手揉,所以液体量我加大了,一半情况下,不要按照配方全部加入,留一小部分,视情况再加。

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可可奶酪包 可可奶酪包
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可可奶酪包味道还是特别的好吃,我在家里面自己制作的时候经常会在里面加上很多的辣椒酱或者是放上一些香菜,那样就会特别的好吃,而且奶酪我们可以放上一些非常好吃的也可……

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