色香味俱全的红烧鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪剪去脚尖，清洗干净。
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  第二步
  2.冷水下锅，焯水，水开后略煮。
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  第三步
  3.准备好调料。
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  第四步
  4.鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。
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  第五步
  5.炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。
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  第六步
  6.小火炒至白糖融化，出现焦糖色。
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  第七步
  7.放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。
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  第八步
  8.放入八角、辣椒、姜片炒出香味。
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  第九步
  9.放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。
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  第十步
  10.加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。
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  第十一步
  11.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
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  第十二步
  12.炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。
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  第十三步
  13.继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。
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  第十四步
  14.成品图。