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在许多港剧中,总是会有这样一道菜,那就是炒河粉无疑了。反正在我看的所有港剧中,都出现了炒河粉,在二十四道锋味中谢霆锋也做过炒河粉,让我实在好奇这个炒河粉的味道是怎样的。所以我就尝试了自己在家做一道简单的家常银牙鸡蛋炒河粉,我个人觉得还是不错。因为没有吃过正宗的香港炒河粉,我也不知道这味道是不是传说中的港味了。
1、绿豆芽比较多水份,先把豆芽煸干水分,再和河粉一起炒。2、把煮河粉的酱汁,先调好备用,这样炒的河粉比较均匀入味。
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