自制红糖吐司

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.06 03:36

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主料

• 高筋面粉 ：290

辅料

• 盐 ：3
• 黄油 ：30
• 鸡蛋 ：30
• 红糖 ：30
• 白糖 ：30
• 酵母 ：3
• 奶粉 ：10
• 水 ：160

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉称量好，加入盐和糖
• 
  第二步
  2.在面包机桶的一侧放入鸡蛋
• 
  第三步
  3.在另一侧放入酵母
• 
  第四步
  4.加清水，开启和面程序揉成光滑面团后，加入黄油，继续开启两个揉面程序揉至出膜。发酵至2倍大。
• 
  第五步
  5.发酵好的面团排气，分成三等份，滚圆松弛10分钟
• 
  第六步
  6.将面团擀成椭圆形，放入红糖馅儿
• 
  第七步
  7.沿着一侧卷起来，收口捏紧并朝下放入吐司盒中，发酵至8分满，烤箱预热至170度左右，盖上盖放入中下层，50-60分钟左右即可。

烹饪技巧

• 红糖烘烤容易化，收口一定要捏紧，防止漏出来。可以放入一点面粉与红糖混合，这样不至于化的厉害。烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱脾气调整。

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包含食材

• 高筋面粉
• 鸡蛋

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