低油藕夹

具体步骤

• 
  第一步
  1.将白莲藕清洗干净。
• 
  第二步
  2.去节、打皮。
• 
  第三步
  3.莲藕隔片切断，做成又薄又均的夹片。
• 
  第四步
  4.将里脊、大葱、姜清洗干净。
• 
  第五步
  5.切碎、剁成肉泥。
• 
  第六步
  6.肉馅用热油烹香，放酱油调色、调味。
• 
  第七步
  7.肉馅中放适量盐搅拌均匀，夹在藕片中。
• 
  第八步
  8.面粉加水磕入一个鸡蛋，调成鸡蛋糊。
• 
  第九步
  9.电饼铛中倒少许油，待油温5成放入挂糊的藕夹。
• 
  第十步
  10.煎至两面金黄，外皮酥脆肉馅熟烂，香气四溢即可食用。