自制小四卷

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄和蛋清分离。
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  第二步
  2.蛋黄内加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入面粉后搅匀。
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  第四步
  4.蛋清分三次加糖，打发至拉出打蛋头后有小弯钩。
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  第五步
  5.蛋清和蛋黄混合均匀。
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  第六步
  6.倒入烤盘中，抹平表面，大力震出气泡。
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  第七步
  7.放入预热的烤箱中层，上下火，170度烤20分钟，之后取出脱模。
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  第八步
  8.晾凉后在内部抹上打发好的淡奶油。
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  第九步
  9.利用保鲜膜和擀面杖，将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏一小时定型。
• 第十步
  10.冷却定型后切开食用。