自制牛肉包

具体步骤

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  第一步
  1.高粉、盐、糖、水、油、酵母混均，揉成光滑面团发酵至两倍大，或入冰箱冻藏过夜，第二天再用
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  第二步
  2.面团复温一小时，排气，擀成长方形，抹上已调味的牛肉末、欧芹
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  第三步
  3.将面如图从上往中间对折1/3包着牛肉
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  第四步
  4.再将下面折剩部分往上对折包着牛肉
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  第五步
  5.然后像图那样切，两条间不切断，每两条一组间切断，像裤子那样
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  第六步
  6.像图那样扭转两条"裤腿",将两"裤脚"捏紧
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  第七步
  7.一手拿"裤头"一手拿"裤脚"再扭成团，结尾地方捏紧，发酵40分钟左右至一倍大
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  第八步
  8.表面刷糖浆或蛋液，撒白芝麻
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  第九步
  9.入预热好180度烤箱烤15～20分钟至表面上色，出炉撒上欧芹或海苔粉