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金针菇是一种很受大众喜爱的菌类,有极高的药用食疗价值。蟹柳是一种营养丰富的食材,免去了蟹壳的困扰,很适合那些喜欢蟹肉又怕麻烦的人。金针菇蟹柳汤汤味浓郁醇厚,入口生香,实乃佳品。
蟹柳因鱼肉具有弹性结构,含有大量的肌纤维蛋白成为良好的食物营养源。不仅味道鲜美,而且营养价值高。其蛋白质属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
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