回忆蕃茄鸡蛋面疙瘩

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切肉沫加适量生抽腌上，蕃茄刮去皮，切四瓣去蒂，再切丁，胡萝卜、土豆切丁。鸡蛋打成蛋液。
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  第二步
  2.在面粉中冲入热水，一点一点冲，用筷子迅速搅拌面粉，将面粉拌成面絮状备用。
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  第三步
  3.炒锅倒油烧热后放入牛肉沫翻炒至变色，再加胡萝卜土豆翻炒。
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  第四步
  4.另起炒锅再倒油烧热后放入蕃茄丁炒至软烂，加适量盐翻炒。
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  第五步
  5.加入胡萝卜丁、土豆丁、牛肉沫，冲入开水煮开，用手撒入面疙瘩，用铲子迅速搅拌开。
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  第六步
  6.看到面疙瘩浮起后，淋入蛋液，煮半分钟即可出锅。