香喷喷的自制叉烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.12 05:03

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主料

• 梅子肉 ：1000

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 耗油 ：适量
• 八角 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.梅子肉 正反面多次切开，不切断
• 
  第二步
  2.用小锤把肉拍松，再卷成肉卷，用棉绳捆紧
• 
  第三步
  3.热煎锅入油，放入肉，煎至变色，放入冰糖、料酒、酱油、八角、蒸鱼豉油、蚝油、水，中火炖一小时。出锅切片即可

烹饪技巧

• 有些人喜欢把蜂蜜和叉烧酱一起放入肉里腌制，我个人觉得在最后十几分钟刷上蜂蜜的话可以让叉烧肉烤出来的颜色更漂亮。

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自制叉烧肉

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