热腾腾的蚂蚁上树

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.30 02:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料。
• 第二步
  2.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。
• 第三步
  3.将葱、姜、蒜分别切末备用。
• 第四步
  4.将小米椒切成段。
• 第五步
  5.炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
• 第六步
  6.放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。
• 第七步
  7.放入泡软的粉丝。
• 第八步
  8.倒入高汤、生抽、糖中火煮开后，转小火。
• 第九步
  9.待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 1、粉丝不要泡的太软，差不多有些软就可以了。2、肉末尽量多煸炒一会儿，炒干一些，这样比较香。3、最后加水不宜太多，收干水分即可。

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